|
2 кочана цветной капусты, 8 картофелин, 0,5л банка зеленого консервированного горошка, 1 банка зеленых бобов консервированных, 3 репы, моркови, 2 ст.ложки манной крупы, 2 ст.ложки топленого молока, 4 яйца, 1 чайная ложка сухарей для формы, соль по вкусу.
Все овощи очистить, порезать кубиками, отварить. Цветную капусту разобрать на кочешки и отдельно от овощей отварить до мягкости. Остудить все. Масло растереть, добавить постепенно по одному желтку, перемешать с овощами, зеленым горошком и манной крупой, добавить взбитые белки, посолить, осторожно вымешать, вложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму так, чтобы смесь наполняла ¾ формы. Накрыть сначала бумагой, а потом крышкой и поставить в кастрюлю с кипящей водой так, чтобы вода доходила только до половины формы с пудингом. Варить 1 час, подливая горячую воду. Готовый пудинг выложить на блюдо. Подавать горячим.
|
Бабушкины рецепты 
