|
Грибной пудинг со сметаной |
|
|
|
800 г белых грибов, 7 яиц, 1 ст.ложка масла, 1 стакан сметаны, 1 большая луковица, 1 стакан сухарей панировочных, соль и перец по вкусу.
Очищенные от земли грибы тщательно промыть и нарезать вместе с ножками тонкими кусочками. Лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета, добавить грибы, подлить 2 ст.ложки воды и обжарить грибы. Растереть желтки со сметаной, положить в них готовые грибы, сухари, соль и перец по вкусу, хорошо вымешать и соединить со взбитыми белками. Форму смазать маслом, посыпать сухарями, на дно положить кружок из промасленной бумаги, выложить в форму всю массу, Закрыть крышкой и поставить варить на 3–4 часа. Подавать со сметаной или с растопленным маслом и сухарями.
|
Бабушкины рецепты 
