2кг мяса бараньего, 200г сливочного масла, 1кг зеленого лука, 200г зелени петрушки, 500г помидоров, соль и перец по вкусу, 500г черного хлеба, 1кг муки.

   Хлеб замочить, отжать и, добавив муку, замесить крутое тесто. Мясо нарезать вместе с костями, перемешать с рубленым луком, зеленью петрушки, сливочным маслом, очищенными и нарезанными кубиками помидоров, посолить и поперчить по вкусу. Приготовленной смесью наполнить порционные горшочки, закрыть отверстия их лепешками из теста и поставить на противне в духовку со средним жаром на 3 часа. Подавать в горшочках, предварительно сняв тесто.