600г мяса, 100г репы, 150г моркови, 50г петрушки, 50г лука, 50г сельдерея, 2 ст.ложки зеленого горошка, 2 ст.ложки консервированных зеленых бобов, 1 небольшой кочан цветной капусты.
Для клецек: 50г сливочного масла, 3 яйца, ½ стакана муки, ½ стакана воды.
Для пирожков: 3 стакана муки, 200г масла для теста, 200г сметаны, 1 чайная ложка соли, 800г капусты, 4 яйца, 100г масла для фарша.

Сварить бульон из мяса. Все коренья  нарезать очень тонко (в виде спичек), обжарить в разогретом масле до золотистого цвета. Обрезки от кореньев положить в бульон и варить вместе с мясом. Залить бульоном в таком количестве, чтобы он только слегка покрывал коренья. Накрыть крышкой и держать на пару до тех пор, пока весь бульон не впитается в коренья. Отдельно отварить в соленом кипятке разобранную на маленькие кочешки цветную капусту.Консервы зеленого горошка и зеленых бобов отцедить от сока. Сварить клецки: вскипятить масло с водой, посолить, всыпать муку, размешать на огне, слегка остудить, втереть яйца по одному, готовое тесто брать на кончик ложки и опускать в соленый кипяток. Всплывшие на поверхность готовые клецки отцедить, сложить в миску, добавить жареные коренья, горошек, зеленые бобы, цветную капусту, залить горячим процеженным бульоном и подавать.