1. Бульон с разноцветными кнелями
(Бабушкины рецепты/Меню праздничных обедов)

...ки. Всю массу хорошо выбить. Затем с помощью двух чайных ложек формировать кнели и бросать их в кастрюлю с горячей подсоленной водой. Поставить кастрюлю с кнелями на небольшой огонь и сварить их, не д...

2. Крем-брюле в чашках
(Бабушкины рецепты/Меню праздничных обедов)

... ванильным порошком, добавить по вкусу жженку, разлить по чашкам (не очень полно), поставить их в посуду с горячей водой, накрыть бумагой, а сверху крышкой и поставить в духовку. Вода должна покрывать...

3. Суп-пюре из свежих огурцов с сырными палочками
(Бабушкины рецепты/Меню праздничных обедов)

...аст толщиной в полпальца, смазать взбитым яйцом, посыпать оставшимся сыром. Затем длинным ножом, смоченным горячей водой, нарезать полоски шириной 3см, длиной 7см, положить на смоченный холодной водой...

4. Цыплята, жаренные в тесте, с суфле из цветной капусты
(Бабушкины рецепты/Меню праздничных обедов)

..., 1 луковица, 1 лимон, 1 чайная ложка зелени петрушки, 200г муки, 1 ст.ложка растительного масла, 1 стакан горячей воды, 1 ст. ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 4 белка, 1,5 стакана фритюра для жарен...

5. Рассольник и сырные кексы
(Бабушкины рецепты/Меню праздничных обедов)

...а, вбивая по одному. Готовое тесто разделывать двумя чайными ложками: одной брать тесто (горкой), а другой горячей ложкой снимать с нее в приготовленный соленый кипяток. Кипятить клецки нужно на несил...

6. Малина в желе из красной смородины
(Бабушкины рецепты/Меню праздничных обедов)

...свободить от веточек, размять в миске, переложить в полотняный мешочек, отжать из него сок. Выжимки залить горячей водой и снова отжать. Всей жидкости должно быть 3/4 л. Соединить жидкость с сахаром и...

7. Шарлотка из пломбира с бисквитами и клубничным соком
(Бабушкины рецепты/Меню праздничных обедов)

... шириной 1см, а затем все полоски разрезать на кусочки длиной 7-8см, уложить на противень и подсушить в не горячей духовке, не румяня. Остывшие бисквитные сухарики разложить на блюде и обильно полить ...