1. Пудинг из разных овощей
(Бабушкины рецепты/Меню на каждый день)

...половины формы с пудингом. Варить 1 час, подливая горячую воду. Готовый пудинг выложить на блюдо. Подавать горячим. ...

2. Торт ореховый
(Бабушкины рецепты/Сладкий стол)

...ного крема. Сварить кофе из 2 ст.ложек кофе и 3/4 стакана кипятка. Сахар и ваниль положить в миску, залить горячим кофе и постепенно втереть масло и желтки, оставшиеся от белков, использованных для ор...

3. Котлеты из отварной курицы и грибов со сливочным майонезом
(Бабушкины рецепты/Меню праздничных обедов)

...едварительно 1/2 стакана холодного бульона и поставив на край горящей плиты. Затем смешать его с остальным горячим бульоном. Туда же добавить горчицу, сливочное масло, желатин, соль по вкусу. Перемеша...

4. Пудинг из сливок и бисквитами
(Бабушкины рецепты/Меню праздничных обедов)

...ным желатином, сложить в смоченную холодной водой форму и поставить на холод. Перед подачей форму обернуть горячим полотенцем, выложить пудинг на тарелку и облить фруктовым соком. ...

5. Суп из кореньев и зелени и пирожки с капустой
(Бабушкины рецепты/Меню праздничных обедов)

...клецки отцедить, сложить в миску, добавить жареные коренья, горошек, зеленые бобы, цветную капусту, залить горячим процеженным бульоном и подавать. Приготовление пирожков. Муку с маслом порубить ножо...

6. Мясо тушеное под соусом из шампиньонов
(Бабушкины рецепты/Меню праздничных обедов)

  1кг говяжьей вырезки, 1 рюмка уксуса, 2 лавровых листа, 1 морковь, 1 петрушка, 1/2 чайной ложки перца, 2 стакана воды, соль по вкусу, 100г масла сливочного, 1 чайная ложка муки, 200г шампиньоно

7. Суп-пюре из томатов и блинчатые пирожки с мозгами
(Бабушкины рецепты/Меню праздничных обедов)

...м фарша, скатать рулетами, обвалять в яйцах, затем в сухарях и изжарить в кипящем фритюре. Подавать к супу горячими.   Приготовление фарша. Очищенные от пленок мозги сварить в подсоленном кипятк...

8. Пудинг из бисквита с кремом
(Бабушкины рецепты/Меню праздничных обедов)

...ь, когда он остынет.   Приготовление крема. Желтки растереть с сахаром, соединить с мукой, разбавить горячими сливками, положить нарезанное мелкими кусочками масло. Проварить на небольшом огне, ...

9. Рыба, фаршированная грибами
(Бабушкины рецепты/Меню праздничных обедов)

...ежих овощей или зелени.   Приготовление фарша. Растереть муку и масло, посолить, постепенно развести горячим бульоном, вскипятить, и перемешать с тушенными грибами. Остудить. ...

10. Рассольник и сырные кексы
(Бабушкины рецепты/Меню праздничных обедов)

...ать разболтанным яйцом, сверху слегка посыпать натертым сыром и испечь в хорошо нагретой духовке. Подавать горячими на салфетке, положенной на плоскую тарелку. ...

11. Шарлотка из пломбира с бисквитами и клубничным соком
(Бабушкины рецепты/Меню праздничных обедов)

...й мукой.  Поставить печь в нежаркую духовку (печь на небольшом огне). Испеченный бисквит остудить и горячим ножом разрезать на тонкие полоски шириной 1см, а затем все полоски разрезать на кусоч...

12. Зеленый суп с крокетами из яиц
(Бабушкины рецепты/Меню праздничных обедов)

...океты в растопленный смалец и обжарить до золотистого цвета. Уложить пирамидой на плоской тарелке и подать горячими.   Приятного аппетита!! ...

13. Персики в креме
(Бабушкины рецепты/Меню праздничных обедов)

...а крем сверху зарумянится, вынуть его из духовки, украсить свежими нарезанными фруктами и подавать сладкое горячим....