1. Торт ананасный
(Бабушкины рецепты/Сладкий стол)

...а коржа в той же форме, в которой был испечен бисквит. Ананас очистить от кожи, среднюю часть его нарезать тонкими кругами. Весь остальной ананас натереть на терке, сложить в дуршлаг, чтобы в подставл...

2. Торт закусочный с рыбными продуктами
(Бабушкины рецепты/Закусочный стол)

...лом, покрыть сплошь ломтиками семги. Корж, покрывающий семгу, смазать маслом с горчицей и разложить на нем тонкими ломтями севрюгу горячего копчения. Последний корж покрыть дощечкой с небольшим грузом...

3. Сборная мясная солянка
(Бабушкины рецепты/Меню праздничных обедов)

...у изжарить на масле куском. Полученный от жаренья телятины сок слить в бульон. Маринованные грибы порезать тонкими ломтиками, из маслин удалить косточки, огурцы нарезать тонкими кружочками и все потуш...

4. Грибной пудинг со сметаной
(Бабушкины рецепты/Меню праздничных обедов)

...нировочных, соль и перец по вкусу. Очищенные от земли грибы тщательно промыть и нарезать вместе с ножками тонкими кусочками. Лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета, добавить грибы, подлить...

5. Московская солянка на сковороде
(Бабушкины рецепты/Меню праздничных обедов)

...гонь и тушить до мягкости. Осетрину отварить в соленой воде, очистить от кожи и хрящей, остудить, нарезать тонкими ломтями. Сковороду смазать маслом, положить в нее половину всей капусты, на нее - лом...

6. Рассольник с жареными пирожками из кислого теста
(Бабушкины рецепты/Меню праздничных обедов)

...ровать, свернуть рулетиком, обвязать белыми нитками, сварить в том же бульоне, снять нитки, нарезать рулет тонкими ломтями, положить в суповую миску и залить супом.   Приготовление фарша для груд...

7. Суп-пюре из томатов и блинчатые пирожки с мозгами
(Бабушкины рецепты/Меню праздничных обедов)

..., смазать куском свиного сала, насаженного на вилку. Влить небольшое количество теста(блинчики должны быть тонкими), встряхнуть сковороду так, чтобы тесто покрыло всю сковороду. Поставить на огонь и п...

8. Суп-пюре из свежих огурцов с сырными палочками
(Бабушкины рецепты/Меню праздничных обедов)

...ра тертого острого, 1 яйцо. Поставить варить курицу без кореньев. Свежие огурцы очистить от кожи, нарезать тонкими кружками, сложить в кастрюлю, добавить 1 чайную ложку масла, немного бульона и, закры...

9. Маринованная телятина с жареным картофелем
(Бабушкины рецепты/Меню праздничных обедов)

...инада, положить лук и, закрыв крышкой, тушить на небольшом огне до мягкости. Готовое мясо вынуть, нарезать тонкими широкими ломтями, положить в соус, в котором оно тушилось, влить сметану, смешанную с...

10. Рассольник и сырные кексы
(Бабушкины рецепты/Меню праздничных обедов)

...обдать холодной водой и дать стечь воде. Соленые огурцы очистить от кожи и крупных семян, порезать поперек тонкими дольками и отварить их отдельно в кипятке до мягкости. Для клецек вскипятить масло с ...

11. Жареные куропатки на крутонах и зеленый салат
(Бабушкины рецепты/Меню праздничных обедов)

...су, 1 вареное яйцо, рубленая зелень укропа для посыпки.   Выпотрошенные куропатки посолить, обернуть тонкими ломтиками шпика, обвязать нитками и пожарить на плите в разогретом масле. Внутренност...